Biscuits au comté et au brési
Pour environ 16 biscuits
Ingrédients
80 g de farine
100 g de comté râpé
60 g de brési
2 noix
50 g de beurre
1 petits oeuf
2 c à s de lait
Sel, poivre
Préparation
Couper le brési en fins bâtonnets et les faire griller sans matière grasse dans une poêle.
Mélanger le beurre fondu, le lait et le comté.
Incorporer la farine, l’œuf, le sel*, le poivre, le brési et les noix hachées.
Bien mélanger le tout puis former un boudin d’environ 4 cm de diamètre.
Envelopper ce boudin dans un film alimentaire et le déposer au réfrigérateur 1 à 2 heures.
Chauffer le four à 200°.
Couper des tranches de 5 mm d’épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 à 12 mn. Les biscuits doivent être dorés.
Laisser refroidir avant de déguster avec un vin jaune.