Pour environ 16 biscuits

Ingrédients

 80 g de farine
 100 g de comté râpé
 60 g de brési
 2 noix
 50 g de beurre
 1 petits oeuf
 2 c à s de lait
 Sel, poivre

Préparation

 Couper le brési en fins bâtonnets et les faire griller sans matière grasse dans une poêle.
 Mélanger le beurre fondu, le lait et le comté.
 Incorporer la farine, l’œuf, le sel*, le poivre, le brési et les noix hachées.
 Bien mélanger le tout puis former un boudin d’environ 4 cm de diamètre.
 Envelopper ce boudin dans un film alimentaire et le déposer au réfrigérateur 1 à 2 heures.
 Chauffer le four à 200°.
 Couper des tranches de 5 mm d’épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
 Cuire 10 à 12 mn. Les biscuits doivent être dorés.
 Laisser refroidir avant de déguster avec un vin jaune.