Pour 4 personnes

Ingrédients

– 8 feuilles de filo
– 2 échalotes
– 8-10 petites morilles séchées
– 2 carottes moyennes
– 50 g de haricots verts
– 50 g de petits pois
– ½ poivron rouge ou vert
– 25 g de chorizo
– 3 c à s de vin jaune
– 3 c à s de crème épaisse
– 2 portions de vache qui rit
– 30 g de morbier
– Sel, poivre.

Préparation

– Tremper les morilles dans de l’eau tiède pendant 1 heure.
– Couper les haricots en tronçons d’environ 1 cm.
– Couper le poivron, les carottes, le chorizo en julienne.
– Hacher les échalotes.
– Egoutter et couper les morilles en petits morceaux.
– Dans une poêle faire revenir les échalotes et les morilles pendant quelques minutes.
– Ajouter les carottes, le poivron, les haricots, le chorizo, laisser cuire doucement jusqu’à ce que les légumes soient tendres sans être trop cuits.
– Ajouter les petits pois, les portions de vache qui rit coupées en trois, la crème, le morbier coupé en dés et le vin jaune.
– Mélanger délicatement. Assaisonner. Réserver.
– Placer 4 feuilles de filo dans un moule à tarte en badigeonnant d’huile chaque feuille.
– Répartir dessus la préparation aux légumes et aux fromages.
– Recouvrir des 4 feuilles de filo restantes, toujours en huilant légèrement chaque feuille.
– Enfourner dans un four préchauffé à 185 degrés pendant 15 mn.
– Servir avec une salade verte.