Pour 4 personnes

Ingrédients

 8 feuilles de filo
 2 échalotes
 8-10 petites morilles séchées
 2 carottes moyennes
 50 g de haricots verts
 50 g de petits pois
 ½ poivron rouge ou vert
 25 g de chorizo
 3 c à s de vin jaune
 3 c à s de crème épaisse
 2 portions de vache qui rit
 30 g de morbier
 Sel, poivre.

Préparation

 Tremper les morilles dans de l’eau tiède pendant 1 heure.
 Couper les haricots en tronçons d’environ 1 cm.
 Couper le poivron, les carottes, le chorizo en julienne.
 Hacher les échalotes.
 Egoutter et couper les morilles en petits morceaux.
 Dans une poêle faire revenir les échalotes et les morilles pendant quelques minutes.
 Ajouter les carottes, le poivron, les haricots, le chorizo, laisser cuire doucement jusqu’à ce que les légumes soient tendres sans être trop cuits.
 Ajouter les petits pois, les portions de vache qui rit coupées en trois, la crème, le morbier coupé en dés et le vin jaune.
 Mélanger délicatement. Assaisonner. Réserver.
 Placer 4 feuilles de filo dans un moule à tarte en badigeonnant d’huile chaque feuille.
 Répartir dessus la préparation aux légumes et aux fromages.
 Recouvrir des 4 feuilles de filo restantes, toujours en huilant légèrement chaque feuille.
 Enfourner dans un four préchauffé à 185 degrés pendant 15 mn.
 Servir avec une salade verte.