Pour 4 personnes

Ingrédients

 90 g de farine
 20 g de poudre de noix
 80 g de beurre
 100 g de comté râpé
 1 oeuf
 Graines de pavot

Préparation

 Verser la poudre de noix et la farine tamisée dans un saladier.
 Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
 Ajouter le jaune d’œuf puis le comté râpé et malaxer pour former une pâte homogène.
 Sur un plan fariné étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
 Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
 Les déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.
 Les badigeonner de blanc d’œuf.
 Parsemer de graines de pavot.
 Cuire dans un four préchauffé à 180° durant 13 mn.
 Les sablés doivent être légèrement dorés.
 Les laisser refroidir sur une grille.

Adaptation d’une recette de "Cadeaux gourmands"