Tarte au Comté
Pour 6 personnes
Pâte :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre ou margarine
– 1/2 verre d’eau
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 250 g de comté
– 50 g de beurre
– 25 cl de lait
– 10 cl de crème fraîche
– 1 cuillère de farine
– 3 œufs
– sel, poivre, muscade
Préparation :
Préparer la pâte en mélangeant tous les éléments, roulez-la en boule, étalez-la et garnissez-en un moule à tarte beurré.
Préparer la garniture : faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine, délayer avec le lait et cuire quelques minutes sans cesser de remuer.
Ajouter le comté râpé, la crème fraîche, les œufs battus, mélanger avec le sel, le poivre et la muscade. Verser dans le moule garni.
Cuire à four chaud 45 minutes.