Pour 4 personnes

Ingrédients

 3 saucisses de Montbéliard
 1, 2 kg de pommes de terre
 3 oignons blancs
 100 g de comté
 1 litre de bouillon de volaille
 1 verre de vin blanc sec du Jura

Préparation

 Mettre la moitié des pommes de terre coupées en lamelles et la moitié des oignons émincés dans un plat à gratin.
 Recouvrir d’1 tiers environ de comté.
 Couper les saucisses en rondelles de 1 à 2 cm et les étaler dans le plat.
 Mettre le reste de pommes de terre et oignons.
 Remplir aux 3/4 avec le bouillon.
 Saler, poivrer.
 Ajouter le verre de vin blanc et le reste de comté.
 Cuire au four 180°C pendant 1h30.
 Accompagner avec un vin rouge du Jura.

Une recette d’Etienne.