Gratin franc-comtois
Pour 4 personnes
Ingrédients
3 saucisses de Montbéliard
1, 2 kg de pommes de terre
3 oignons blancs
100 g de comté
1 litre de bouillon de volaille
1 verre de vin blanc sec du Jura
Préparation
Mettre la moitié des pommes de terre coupées en lamelles et la moitié des oignons émincés dans un plat à gratin.
Recouvrir d’1 tiers environ de comté.
Couper les saucisses en rondelles de 1 à 2 cm et les étaler dans le plat.
Mettre le reste de pommes de terre et oignons.
Remplir aux 3/4 avec le bouillon.
Saler, poivrer.
Ajouter le verre de vin blanc et le reste de comté.
Cuire au four 180°C pendant 1h30.
Accompagner avec un vin rouge du Jura.
Une recette d’Etienne.