pour 2 personnes

Ingrédients

 150 g de crème liquide
 50 g de chocolat noir 70 %
 0,5 cl de vin jaune
 8 à 10 g de sucre glace

Préparation

 Faire fondre le chocolat au bain-marie.
 Monter la crème liquide très froide en chantilly.
 Incorporer délicatement 100 g de crème chantilly au chocolat tiédi.
 Ajouter le vin jaune et le sucre glace au reste de crème chantilly.
 Verser la mousse au chocolat dans 2 coupes en verre et recouvrir de chantilly au vin jaune.
 Réserver au frais.

 Servir avec des tuiles croustillantes au chocolat et un verre de vin jaune.

Adaptation d’une recette du magazine « Vins du Jura" n° 1