Pour 4 personnes

Ingrédients

 250 g de pâte brisée ou feuilletée
 1 saucisse de Montbéliard
 500 g de potimarron (ou du potiron)
 25 g de beurre
 30 g de comté râpé
 80 g de crème fraîche
 2 petits oeufs
 30 g de comté râpé
 Sel, poivre et muscade

Préparation :

 Cuire à couvert et à feu doux le potimarrron coupé en cubes dans un peu de beurre. Une fois le potimarron fondu, enlever le couvercle et faire évaporer le liquide. Laisser refroidir.
 Etaler la pâte dans un moule beurré.
 Battre la crème, les œufs et le potimarron écrasé à la fourchette.
 Ajouter le comté râpé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
 Verser la préparation sur la pâte.
 Couper la saucisse de Montbéliard en rondelles et la disposer sur toute la surface de la tarte en les enfonçant légèrement.
 Cuire au four environ 30 à 40 mn dans un four préchauffé à 210°.

Servir avec une salade verte