Pour 6 personnes

Ingrédients

 300 g de pâte feuilletée
 200 g de porc
 300 g de brocolis
 30 g d’échalotes
 80 g de comté + 3 c à s de comté râpé
 2 œufs
 20 cl de crème épaisse
 5 cl de lait
 Sel, poivre, 4 épices

Préparation

 Etaler la pâte dans un moule de 28 cm de diamètre et piquer légèrement le fond avec une fourchette. Garder au réfrigérateur.
 Laver le brocoli et le détailler en petits bouquets puis le cuire à la vapeur environ 6 mn. Il ne doit pas être complètement cuit.
 Couper le porc et le comté en dés.
 Emincer finement les échalotes.
 Faire revenir quelques minutes dans un peu d’huile les échalotes, ajouter les dés de porc et laisser cuire 5 mn.
 Etaler sur le fond de pâte le porc, les échalotes, le comté et les bouquets de brocolis.
 Battre les œufs et la crème, ajouter le sel, le poivre et les 4 épices.
 Verser cette préparation sur la pâte.
 Saupoudrer de comté râpé.
 Cuire dans le four préchauffé à 200 degrés 25 à 30 mn.
 Servir avec une salade de mâche aromatisée au vinaigre de Savagnin.