Pour 6 jeanbonhommes

Ingrédients

 300 g de farine
 6 g de sel fin
 25 g de sucre
 12 g de levure de boulanger
 2 cl d’eau tiède
 3 œufs
 120 g de beurre
 Raisins secs

Préparation

 Diluer la levure dans l’eau tiède.
 Dans un bol mélanger les œufs, la farine, la levure, le sucre puis
ajouter le sel.
 Travailler énergiquement la pâte pour former un mélange homogène et lisse.
 Ajouter le beurre ramolli et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des doigts.
 La réserver au frais.
 Diviser la pâte en six parts égales. Les mettre en boule et laisser reposer quelques minutes.
 Former la tête en roulant la pâte avec la paume de la main puis allonger l’autre partie pour former le corps.
 Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
 Aplatir légèrement et découper les bras et les jambes.
 Placer des moitiés de raisins secs à la place des yeux.
 Laisser tripler de volume avant de dorer au jaune d’œuf.
 Cuire dans le four préchauffé à 210° environ 10 mn.