Il a sa percée
Toutes les années
Le vin jaune
Et son arôme
Prend tout son temps
Car il faut plus de 6 ans
A ce breuvage si rare
Pour être à maturité
Et être consommé.
Les anges prennent leur part
Au fil des années
Sans ce faire prier.
Même si vous l’oubliez par mégarde
C’est un vin de garde
Il peut patienter
Une éternité
Son goût ne sera pas altéré
Il se sera même bonifié
Vous pourrez le déguster
Avec un plaisir inégalé
Car il caresse le palais
En vous livrant tous ces secrets
Il a une couleur miel
Gorgé de soleil
Il est vraiment unique
C’est un vin magique
Sa très jolie robe
Digne d’un défilé de mode.
Son goût si particulier
Avec ses reflets d’or
Brillants comme un trésor
Est reconnaissable dans le monde entier.
Les vins du Jura comme le comté
Et bien d’autres spécialités
De grande qualité
Si chères à mon cœur,
Sont des ambassadeurs
De notre belle Franche-Comté.

Daniel HAZEMANN