Gâteau de griottines au kirsch de Fougerolles
Pour 6 personnes
Ingrédients
300 g de griottines au sirop
2 œufs
80 g de beurre mou
80 g de sucre roux
1 c à c de levure en poudre
80 g de farine
1/2 cl de kirsch
Caramel : 80 g de sucre, eau
Préparation
Laisser égoutter les cerises pendant quelques heures.
Faire un caramel ambré avec le sucre et un peu d’eau et le verser sur les parois et dans le fond d’ un moule.
Mélanger le sucre roux et les œufs.
Ajouter le beurre puis la farine tamisée, la levure et le kirsch.
Laisser cette pâte reposer une heure.
Ajouter les cerises à la pâte et verser la préparation dans le moule.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 mn.
Démouler et laisser refroidir.
Servir avec une crème chantilly.