109 articles

• Salade comtoise

  31 juillet 2010, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 4 cœurs de laitue* 200 g de comté fruité 2 tranches de jambon fumé du (...)

• Biscuits au comté et au brési

  21 mai 2010, par Pivoine

  Pour environ 16 biscuits
  Ingrédients
  80 g de farine 100 g de comté râpé 60 g de brési 2 noix 50 (...)

• Andouillettes au Pinot de Charcenne

  25 avril 2010, par Pivoine

  Pour 2 personnes
  Ingrédients 2 andouillettes 60 g de lard 80 g d’oignons 2 c à soupe de marc du (...)

• Porc comtois au comté et au brési

  16 février 2010, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 1 kg de porc (épaule ou filet)* 8 à 10 tranches de brési* 8 à 10 (...)

• Paupiettes de porc comtois, sauce au Savagnin

  16 février 2010, par Pivoine

  Pour 2 personnes
  Ingrédients 2 escalopes de porc comtois Farine 1 tranche de jambon fumé du (...)

• Paleron de bœuf au vin du Jura et à la moelle

  11 février 2010, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 1 kg de paleron de bœuf 4 os à moelle 2 c à s d’huile 30 g de beurre (...)

• La Saucisse de St-Hippolyte

  10 février 2010, par Eustache

  On connaît bien la saucisse de Montbéliard, mais au confluent du Dessoubre et du Doubs, c’est de (...)

• Agneau au lard fumé et au vin blanc du Jura

  10 février 2010, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients
  4 tranches d’agneau dans le collier (5 cm d’épaisseur) 4 (...)

• Saucisse de Morteau grillée au morbier et sa crique de pommes de terre

  1er janvier 2010, par Pivoine

  Ingrédients
  Pour 4 personnes 1 saucisse de Morteau 500g -600 g de pommes de terre 100 g de (...)

• Saucisses de Montbéliard farcies

  31 octobre 2009, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 4 saucisses 150 g de choucroute cuite 4 grandes tranches de lard (...)