Pour 4 personnes
Ingrédients 1 oignon ou deux échalotes 15 g de morilles séchées 2 épis de (…)
Pour 4 personnes
Ingrédients 1 oignon ou deux échalotes 15 g de morilles séchées 2 épis de (…)
Préparation : 3 jours
Pour 6 à 8 personnes :
Ingrédients 1 coq de 3 kg à 3,5 kg 70 gr de (…)
Pour 3 verres
Ingrédients 2 jaunes d’œufs frais 0,5 g de poudre d’agar-agar 3 morilles 80 g de (…)
Pour 6-8 personnes (selon la grosseur du contenant)
Ingrédients : 350g de morilles fraîches (…)
Pour 4 personnes
Ingrédients 4 gros œufs très frais 1 échalote 20 g de morilles séchées 15 cl (…)
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 boudins blancs 25g de morilles séchées 2 échalotes 20cl de (…)
Pour 2-3 personnes
Ingrédients 2 boudins blancs 15 g de petites morilles séchées 5 g de cèpes (…)
Pour 4 personnes
Ingrédients 1 kg de veau ( épaule, tendron, poitrine) 60 g de lard fumé 1 (…)
Pour 2 personnes
Ingrédients 2 andouillettes 1 gousse d’ail 2 petites échalotes 20 g de (…)
Pour 4 personnes
Ingrédients Une cuisse de dinde 100 g d’escalope de dinde 3 noix 4 petites (…)
Pour 8 personnes
Ingrédients 1 bouteille d’Arbois savagnin 8 jaunes d’œufs 200 g de sucre (…)
Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de Comté râpé 4 escalopes de veau 300 g de crépine de (…)
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poulet de Bresse de 1,6kg 50g de morilles sèches 1 bouteille (…)
Ingrédients : 10g de morilles sèchées 1 carotte 1 ou 2 échalotes 100g de champignons de Paris 4 (…)
Pour 4 personnes
Pâte à ravioli : 200 g de farine 3 œufs 3 pincées de sel fin 2 cl d’eau (…)
Ingrédients (pour 4 personnes) : une poularde de Bresse un oignon 200 g de carottes 1 bouquet (…)
Base (pour 6 personnes) : 300 g de blanc de poulet sans peau 1 cuillère à soupe de moutarde 30 g (…)
Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de blanc de volaille 3 dl de crème fleurette 25 g de (…)
Préparation 10 minutes / Cuisson 30 minutes
Ingrédients : 24 morilles fraîches ou sèches (…)
Ingrédients (pour 6 personnes) : 60 g de morilles sèches (ou 600 g de morilles fraîches) 2 (…)