Pour 13 bouchées

Ingrédients

– 13 tranches fines de brési
– 3 portions de vache qui rit
– 13 tranches de pamplemousse
– Persil
– Sel, piment d’Espelette

Préparation

– Ecraser les portions de fromage.
– Ajouter du persil plat haché.Saler, poivrer. Bien mélanger
– Couper les pamplemousses à vif.
– Prélever 13 tranches de pamplemousse et enlever la peau.
– Dans une tranche de brési verser un peu du mélange au fromage et disposer dessus une tranche de pamplemousse.
– Fermer avec un pique en bois.
– Servir à l’apéritif avec un verre de vin du Jura.

Adaptation d’une recette de philo aux fourneaux