Pour environ 18 mini tartelettes

Ingrédients

– 150 g de pâte brisée
– 40 g d’oignon
– 1 œuf
– 4 c à s de crème épaisse
– 4 portions de vache qui rit
– 40-50 g de jambon fumé du Haut-Doubs
– 6 c à s de comté râpé

Préparation

– Foncer des petits moules avec la pâte. Piquer le fond. Garder au réfrigérateur.
– Mélanger l’œuf, la crème, les portions de vache qui rit, le comté râpé pour obtenir un appareil homogène.
– Ajouter le jambon coupé et l’oignon haché finement. Saler, poivrer.
– Verser le tout sur le fond des tartelettes.
– Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 mn.
– Démouler et servir sans attendre avec un verre de vin blanc du Jura.