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Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau 1 (…)
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Comté
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Tarte à la tomate et au comté Tarte au Comté Pour 6 personnes
Pâte : 250 g de farine 125 g de beurre ou margarine 1/2 verre d’eau 1 pincée (…)Tarte à la courgette et au Comté Pour 8 personnes
Pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau 2 pincées de (…)Saucisse de Montbéliard à la salade Comtoise Ingrédients : une salade verte 100g de lardons 150g de comté fruité une saucisse de Montbéliard (…)
Raviolis d’herbes au Comté Pour 4 personnes
Pâte à ravioli : 200 g de farine 3 œufs 3 pincées de sel fin 2 cl d’eau (…)Paupiette de dinde et sa crème au Comté Pour 4 personnes.
Paupiettes : 4 escalopes de dinde 40 g de farine 2 tranches de jambon cuit (…)Gratin de thon au Comté Pour 4 personnes
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Galette de Pommes de Terre au Comté Ingrédients (pour 8 personnes) : 1.2 kg de pommes de terre 300 g de Comté fruité 1 œuf 50 g de (…)
Fondue Franc-Comtoise Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de comté, coupé en petits cubes ou rapé 3 grands verres de (…)
Feuilleté de volaille forestière au Comté Base (pour 6 personnes) : 300 g de blanc de poulet sans peau 1 cuillère à soupe de moutarde 30 g (…)
Chartreuse de Volaille au Comté Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de blanc de volaille 3 dl de crème fleurette 25 g de (…)
Ballottine de volaille au Comté Pour 4 personnes.
Base et sauce à la crème : 4 escalopes de poulet ou de dinde 2 tranches de (…)Petits choux au Comté Ingrédients (pour 6 personnes) : 1/4 litre de lait 60 g de beurre 125 g de farine 4 oeufs 70 g (…)
Beignets au Comté fruité Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de comté fruité 150 g de farine type 55 3 oeufs moyens (…)
Apéritifs au Comté En cubes ou en lamelles :
Le comté rehausse les apéritifs. Il se marie bien avec les vins (…)Soufflé au Comté Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 œufs 150 g de Comté 75 g de farine 30 g de beurre 1/4 de (…)
Salade comtoise et sa vinaigrette au miel Ingrédients (pour 4 personnes) :
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– 1 saucisse de Morteau
– 1 botte (…)Gratinée au Comté à la Jurassienne Préparation 15 minutes / Cuisson 30 minutes
Ingrédients : Oignons 500 g Eau ou bouillon 1,5 l (…)Feuilletés comtois au jambon Ingrédients (pour 4 personnes) : pâte feuilletée surgelée 250 g de comté 6 tranches de jambon 1 (…)
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Produits du terroir La Franche-Comté est réputée pour son savoir-vivre et notamment sa gastronomie qui s’appuie (…)