19 articles

• Sablés au Bleu de Gex et aux noix

  16 décembre 2017, par Pivoine

  Pour environ 16 sablés
  Ingrédients 80 g de farine type 55 10 g de farine de gaudes 70 g de (…)

• Crumble aux griottines de Fougerolles

  21 avril 2015, par Pivoine

  Pour 1 ou 2 personnes
  Ingrédients 150 g de griottines au kirsch 40 g de beurre froid 40 g de (…)

• Blancs de poulet croustillants au comté et au lard fumé

  30 janvier 2014, par Pivoine

  Pour 2 personnes
  Ingrédients 2 gros blancs de poulet 6 tranches fines de lard fumé 2 bâtonnets (…)

• Cake à la cancoillotte et au jambon fumé du Haut-Doubs

  1er septembre 2012, par Pivoine

  Ingrédients 120 g de farine blanche 30 g de farine de gaudes 2 gros œufs 90 g de jambon fumé du (…)

• Rochers croustillants

  8 juin 2011, par Pivoine

  Pour une vingtaine de rochers
  Ingrédients 120 g de farine type 45 120 g de farine de gaudes 10 (…)

• Cuisses de poulet panées au comté et aux corn flakes

  1er avril 2011, par Pivoine

  Pour 2 personnes
  Ingrédients 2 cuisses de poulet 50 g de comté fruité 40-50 g de corn flakes (…)

• Sablés francs-comtois

  29 mars 2011, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 50 g de farine type 45 30 g de farine de gaudes 80 g de beurre 80 (…)

• Croustilles aux gaudes

  18 février 2011, par Pivoine

  Pour 15 à 20 croustilles
  Ingrédients 40 g de farine de gaudes 50 g de beurre 100 g de sucre (…)

• Etoiles de Noël à la farine de gaudes

  5 décembre 2010, par Pivoine

  Pour une vingtaine de biscuits
  Ingrédients 100 g de farine type 45 50 g de farine de gaudes 1 (…)

• Croquettes aux gaudes et au comté

  25 avril 2010, par Pivoine

  Pour 13 croquettes
  Ingrédients 100 g de gaudes 50 g de farine type 55 50 g de comté 1 œuf (…)

• Potage de gaudes salé

  2 mars 2010, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 250 g de farine de gaudes 1 litre ½ d’eau ½ litre de lait 25 g (…)

• Croûte de gaudes

  1er février 2010, par Pivoine

  Pour 5-6 personnes
  Ingrédients 150 g de farine de gaudes 2 œufs 40 g de beurre 5 cl de crème (…)

• Gâteau de gaudes aux raisins secs

  25 janvier 2010, par Pivoine

  Pour 4 à 6 personnes
  Ingrédients 120 g de gaudes 2 œufs 25 cl de lait 50 g de sucre en poudre (…)

• Gratinée de saucisses de Montbéliard

  5 janvier 2010, par Pivoine

  Pour 2 personnes
  Ingrédients 1 ou 2 saucisses de Montbéliard 3 pommes de terre moyennes 50 g (…)

• Pains de gauderye aux herbes et au vin jaune

  9 août 2009, par Pivoine

  Pour 8 petits pains
  Ingrédients 300g de farine blanche 100 g de farine de gaudes 150 g de miel (…)

• Gnocchis de pommes de terre à la farine de gaudes et au comté

  4 juillet 2009, par Pivoine

  Pour 3-4 personnes
  Ingrédients 350 g de pommes de terre 40 g de farine de gaudes 30 g de (…)

• Côtes de porc farcies au Comté et au jambon cru de Luxeuil et panées à la farine de gaudes

  23 juin 2009, par Pivoine

  Pour 2 personnes
  Ingrédients 2 côtes de porc comtois d’environ 1 cm d’épaisseur (côte (…)

• Sablés aux gaudes

  8 juin 2009, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 75 g de farine de gaudes 75 g de farine de blé type 45 50 g de (…)

• Les Gaudes

  19 janvier 2005

  Les gaudes constituaient l’assiette du pauvre au XVIIIème siècle.
  Préparation 5 minutes / (…)