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Vin de cramaillots

Pivoine — 2009-04-28T08:53:51Z

– Verser 4 litres d'eau bouillante sur 3 litres de fleurs de cramaillots.
– Laisser reposer deux jours.
– Passer dans un linge fin puis ajouter 1 livre de raisins secs,
3 oranges, 3 citrons non traités coupés en tranches et 3 livres 1/2 de
sucre.
– Faire macérer 3 semaines en remuant chaque jour, passer ensuite dans un linge fin.
– Ajouter un petit verre de marc du Jura par litre.
– Mettre en bouteilles en bouchant très légèrement pour laisser la fermentation libre.
– Laisser (…)

- Boissons

Trou Comtois

Mitch — 2009-04-27T12:00:10Z

Si le principe est bien connu (une dose d'alcool sur une boule de glace), toute la magie est d'accorder cette petite pause avec le reste du repas.
Pour lui donner des couleurs comtoises, nous vous conseillons quelques assortiments :
– le macvin sur la glace aux noix
– le vieux marc sur la glace à la vanille

- Boissons / Macvin

Gaulois

Mitch — 2009-04-27T11:55:16Z

Les ingrédients :
– Macvin
– Crémant du Jura
A l'image d'un kir, versez dans une coupe environ 1 volume de Macvin pour 5 à 7 volumes de Crémant, selon vos goûts.
Ajoutez quelques raisins secs dans le verre et vous les verrez danser avec les bulles !

- Boissons / Macvin