http://www.cancoillotte.net/ fr SPIP - www.spip.net (Sarka-SPIP) https://www.cancoillotte.net/local/cache-vignettes/L113xH150/siteon0-628cb.gif?1729307975 http://www.cancoillotte.net/ 150 113 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article924 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article924 2011-01-31T19:33:10Z text/html fr Murie <p>Pour 6 personnes <br class='autobr' /> Préparation : 15', Cuisson : 45' <br class='autobr' /> Ingrédients 2 filets mignons de porc 200g de poitrine fumée 200 g de champignons (dont quelques morilles si possible) 2 oignons 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraîche 20 cl de savagnin 1 bouquet garni 1 c. à s. de graines de moutarde 2 c. à s. d'huile 30 g de beurre Fond de veau 1 petit verre de vin jaune (facultatif) Sel, poivre <br class='autobr' /> Préparation Découpez chaque filet mignon en 6 tranches épaisses. Détaillez la poitrine en lardons. Émincez (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique39" rel="directory">Plats</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article21 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article21 2010-05-06T22:26:24Z text/html fr Murie, Thier <p>– À : (prép.) À la place de la préposition de devant un complément de nom. Ex : "La sœur à la Lucienne". Pop., très usité en Franche-Comté. ABADER : (v. trans.) 1. Faire marcher un troupeau. 2. Faire ses premiers pas, en parlant d'un enfant. Étym. Anc. prov. badar : ouvrir, bâiller. ABLETTE : (n. f.) Personne de petite taille. Orig. Comp. avec le petit poisson d'eau douce. ABOUCHER : 1. (v. trans.) Retourner, mettre à l'envers. Ex :"Devant le mur de leur ferme, il y a toujours deux ou trois (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article398 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article398 2008-08-21T21:31:43Z text/html fr Murie Savagnin Vin Jaune Charcuteries du Haut-Doubs <p>Préparation : 30'. Cuisson : 1 h 30' <br class='autobr' /> Ingrédients (pour 10 à 15 personnes) : 500 g de filet de porc 500 g de foie de volaille ou de lapin 250 g de lard gras 250 g de poitrine fumée (du Haut-Doubs si possible) 200 g de chapelure (ou de mie de pain rassis trempée dans un peu de lait) 600 g d'oignons 60 g de beurre 150 g de cerneaux de noix 4 œufs 25 cl de savagnin 1 verre de vin jaune 1 verre à liqueur de marc du Jura 2 ou trois feuilles de laurier séchées Quelques brins de thym 15 g de sel (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique37" rel="directory">Entrées</a> / <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?mot14" rel="tag">Savagnin</a>, <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?mot15" rel="tag">Vin Jaune</a>, <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?mot24" rel="tag">Charcuteries du Haut-Doubs</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article384 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article384 2008-05-21T22:24:25Z text/html fr Murie Savagnin <p>Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 30' <br class='autobr' /> __0__ <br class='autobr' /> Ingrédients (pour 6-8 personnes) : 1 beau lapin fermier vidé de 3 livres 1 bouquet garni 1 pied de veau fendu en deux 1 bouteille de savagnin 2 carottes ¼ l de bouillon de volaille 1 gros oignon 1 petit verre de marc du Jura 2 clous de girofle 1 bouquet de persil plat 3 gousses d'ail Sel, 1 dizaine de grains de poivre <br class='autobr' /> __0__ <br class='autobr' /> Préparation : <br class='autobr' /> Détaillez le lapin en morceaux. Pelez les carottes, l'oignon et l'ail. Tronçonnez les carottes en (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique37" rel="directory">Entrées</a> / <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?mot14" rel="tag">Savagnin</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article116 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article116 2005-01-22T13:32:46Z text/html fr Murie, Thier <p>– VALNER : (v. tr.) Bercer (un enfant). VANETTE : (n. f.) Petite corbeille d'osier où l'on fait lever la pâte à pain. Variante : Vanotte. Synonyme : Grelot VENIR : (v. intr.) 1. Devenir. "Si tu viens méchante". 2. Grandir, se développer. "Le nouveau-né qui venait comme la pâte". "Ils ne venaient pas si gros", en parlant des légumes. VÉPRAUX : (n. m.) Goûter, pris dans les champs jusqu'à la Saint-Michel. Voir le dicton : "Après la Saint-Michel / Les vépraux montent au ciel" Synonyme : (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article114 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article114 2005-01-22T13:20:27Z text/html fr Murie, Thier <p>– TACHE : (n. f.) Poche. De l'allemand Tasche. TâCHER VOIR : (loc.) Essayer. "Faut tâcher voir d'épargner un peu". TAILLE : (n. f.) Planchette où des encoches servent à comptabiliser les achats. "A côté se trouve la taille de bois sur laquelle le fromager marque à la craie la quantité de lait qu'elle lui apporte. TAILLER : (v. intr.) 1. S'en aller rapidement, fuir. "t'as vu, y z'ont taillé". 2. Aller vite (au figuré). "Maman, elle taillait encore bien pour dire la prière". TAISEUX : (adj.) (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article113 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article113 2005-01-22T13:13:45Z text/html fr Murie, Thier <p>– SACHE : (n. f.) Sac. SALITON (n. m.). V. SALOTTE. SALOTTE. (n. f.) Tabouret utiliser pour traire les vaches. SAMES : (n. f.) Grandes herbes filantes dans le cours de la Saône. Variante : Senne. SANGLE : (n. f.) Sangle à fromage. "Individuellement ou par équipes, ils lèvent les sangles d'épicéa, ils ôtent l'écorce supérieure et prélèvent à l'aide d'un fer à sangler des bandes d'écorce blanche qu'ils sèchent et vendent aux fromagers". SANGLEUR : (n. m.) Fabricant de sangle à fromage. (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article112 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article112 2005-01-22T13:04:05Z text/html fr Murie, Thier <p>– RACOLER : (v. tr.) Attirer, embaucher. "Les usines qui ont racolé la jeunesse". Variante : Racâter (Montbéliard) RACONTOTE : (n. f.) Petite histoire. RACONTOUX : (n. m.) Conteur. RADINER : (v. intr.) Arriver rapidement. RAFUT : (n. m.) Tapage, agitation, chahut. "Quel rafut là-dedans !" Variantes : rafu, raffut. RAIDE COMME BALLE : (loc.) Sans détour ni précaution. Propos lâché aussi brutalement que peut l'être la trajectoire tendue d'une balle de fusil. RAIE : (n. f.) 1. Sillon de labour. (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article111 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article111 2005-01-22T11:58:04Z text/html fr Murie, Thier <p>– QUAND : (conj.) En même temps que. "On se couche quand les poules". QUATRE HEURES (FAIRE LES) : (loc.) Goûter. Synonyme : Vêpraux. QUATRE TEMPS (FAIRE LES) : (loc.) Faire très mauvais temps. "Il faisait un temps affreux, ou plutôt les quatre temps ; pluie, vent, soleil, grêle ou neige". QUE : (pron. relatif) Très utilisé au lieu d'un autre relatif. "C'est toi que tu me l'as dit". QUERIR, QUERRI : (v. tr.) Aller chercher. "Aller quérri du bois". QUESTE : V. COISIR. QUEUE : (n. f.) 1. Manche (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article110 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article110 2005-01-22T11:57:49Z text/html fr Murie, Thier <p>– PAIRE DE (UNE) : (loc.) Quelques. "Ils seront mûrs dans une paire de jours". Expression très courante. De l'allemand Par. PAISSEAU (n. m.) : Echalas de la vigne. Du latin paxillus. Synonyme : "Pali". PAISSOT (n. m.) : Langes. "Les paissots du nouveau-né". Synonyme : "Drapeau". PALI, PALIS (n. m.) : 1. Echalas. "Chaque pied de vigne est attaché à un pali(s), c'est-à-dire un paisseau". 2. Pieu d'une palissade. "On leur passait la nourriture à travers les palis". PANIERE : (n. f.) Panier. (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article108 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article108 2005-01-22T11:57:16Z text/html fr Murie, Thier <p>– NAILLES : (n. f.) Dragées. Le repas de baptême dans certains villages s'appelle repas de nailles ou nailles. <br class='autobr' /> – NAISI : (adj.) Gourd. "les doigts naisis par le froid". <br class='autobr' /> – NEIGE DE COUCOU : (loc.) Dernière neige, au début du printemps. <br class='autobr' /> – NEUGEOTTE : (n. f.) Noisettes. Familier. Variante : Neusilles (Montbéliard). <br class='autobr' /> – NID DE PIE : (n. m.) Petit fagot. <br class='autobr' /> – NIFLET : (n. m.) Personne difficile à table. <br class='autobr' /> – NIOLERIE : (n. f.) Sottise. "Elle raconte des nioleries". <br class='autobr' /> – NOIRE NUIT : (loc.) (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article107 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article107 2005-01-22T11:57:04Z text/html fr Murie, Thier <p>– MAI : (n. m.) Arbre de mai. "Au pays de Montbéliard, branches d'arbres symboliques placées devant les maisons des jeunes filles à marier, le 1er mai, et choisies parmi les essences diverses : aux plus honorées l'épine blanche, le hêtre ; aux orgueilleuses qui marchent en se dandinat et en se pavanant le tremble qui agite le moindre souffle ; aux jeunesses trop apprivoisées, le cerisier, arbre d'un abord facile ; aux faibles et sans volonté le coudrier ; en signe de dérision un fagot lié au (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article106 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article106 2005-01-22T11:56:53Z text/html fr Murie, Thier <p>– LA-CONTRE : tout près, "Pose ça là-contre". Là (PAR) : (loc.) Environ. "Il y en avait par là une vingtaine". LAMBRECHURE : (n. f.) Rangée de planches. "Les lambrechures qui forment les parois de la grange". LANCI : (n. m.) Avant-couvert en bois. "Chemaudin, village du Doubs est appelé pays des lancis". LAPINIER : (n. m.) Clapier. LARMIER : (n. m.) Soupirail d'une cave. LAS- MOI ! : (interj.) "Pauvre de moi". "Mot franc-comtois exprimant l'attendrissement ou la mélancolie et dont l'usage (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article105 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article105 2005-01-22T11:56:36Z text/html fr Murie, Thier <p>– JACOT, JACQUOT : (n. m.) Geai. <br class='autobr' /> – JAREUCLE : (n. m.) Individu peu intelligent. <br class='autobr' /> – JAUNOTTE : (n. f.) Chanterelle ou girolle, champignon de couleur jaune. Variantes : "jaunirelles, jauterelles". Synonyme : "Roussotte". <br class='autobr' /> – JAVELLE : (n. f.) Botte de foin. Voir le dicton de la Chandeleur (2 février) : "Quand il pleut sur la chandelle, / Il pleuvra sur la javelle". <br class='autobr' /> – JAVELLE (TOMBER EN) : Tomber de fatigue. <br class='autobr' /> – JAVIOLE : (n. f.) Cage grillagée dans laquelle on met à l'abri une poule et (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article102 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article102 2005-01-22T11:55:55Z text/html fr Murie, Thier <p>– GACHENOT, GACHENOTTE : (n.) Petit garçon, petite fille. Variante : "Gachenet". GACHOTTE : (n. f.) Jeune fille. Variante : "Gaichotte". Synonyme : "Diaichotte". GAILLE : (n. f.) 1. Chiffon, vieux vêtement défraîchi : "Tu ne veux tout de même pas mettre cette gaille pour aller à la messe ?" 2. Mauvaise femme : "Mais r'gardez-moi c'te vieille gaille, c'te mauvaise !" GAMINE : (n. f.) Fille. GAREUDON (EN) : (loc.) En désordre. GAUDES : (n. f. pl.) 1. Grains de maïs, d'où farine de maïs. 2. (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article101 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article101 2005-01-22T11:55:43Z text/html fr Murie, Thier <p>– FABRIQUER DU BOIS : (v. tr.) Le scier et le fendre pour faire du bois de chauffage. FACILE (AVOIR) : (loc.) Pouvoir facilement. "On a facile de constater", "Quand on connaît le modèle, on a facile de voir comment il fut arrangé". FACON (FAIRE) : (loc.) Venir à bout de. "Il faut l'attacher par les pieds que je vous dit, sans quoi vous n'en ferez jamais façon". FACONNER : (v. tr.) Eduquer. "Un enfant qu'elle devait élever et façonner". FAIBLE (TOMBER) : (loc.) S'évanouir. FAYES (ou failles, (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article100 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article100 2005-01-22T11:55:23Z text/html fr Murie, Thier <p>– EAUVOTTE : (n. f.) "Petite eau" sous-produit de la distillation. ÉCAIRMEUTCHELÉ : (adj.) Talé, écrasé, en parlant d'un fruit. ECAMPILLER (S') : (v. pron.) Se disperser, s'égailler. "Les soldats s'escampillèrent". D'escampette. ECARTER : (v. tr.) Etaler. "Ecarter la pâte avec un rouleau en bois ". ECHAILLER : (v. tr.) Enlever la peau des noix et des noisettes. De l'allemand Schelle. ECHAPPER : (v. tr.) "J'ai échappé le plat" = j'ai laissé tombé le plat. ECHAULONS : (n. m.) Noix. ÈCHE. V. (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article99 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article99 2005-01-22T11:53:59Z text/html fr Murie, Thier <p>– DAUBOT(TE) : (adj. et n.) Simple, un peu idiot, mais pas méchant. "Il est complètement daubot". S'emploie aussi comme substantif. Ex. "Le Christian ? mais c'est un vrai daubot !" Étym. incert. De l'anc. fr. dauber, blanchir, du lat. dealbare, p.-ê. via le prov. dalbar ; ou bien, dans le sens de "frapper", du francique *dubban. Ou alors, d'après Dauzat, forme locale de adouber (13e s., même racine francique), au sens de "malmener", attesté chez Molière en 1662. DAUBOTTE : (n. f.) (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article98 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article98 2005-01-22T11:52:56Z text/html fr Murie, Thier <p>– CABE : (n. f.) Chèvre. "Il avait conduit leur cabe au bouc" (Pergaud, La Guerre des boutons). Du lat. capra. Syn. : bique. CABER : (v. tr.) Tuer. Ex. "Il y en avait toujours un ou deux de cabés, il y en avait des éborgnés". (Louis PERGAUD). CABIOTTE : (n. f.) Petite cabane. CABORNE : (n. f.) 1. Grotte. 2. Terrier. CABOTTE : (n. f.) Petite meule de foin. Syn. : chevrotte. CACOUILLARD : (n. m.) Fromager qui travaille à la fabrique du comté (39). CACOUILLER : (v. tr.) Renverser de l'eau. (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a> https://www.cancoillotte.net/spip.php?article97 https://www.cancoillotte.net/spip.php?article97 2005-01-21T17:36:38Z text/html fr Murie, Thier <p>– BÂCHE : (n. f.) 1. Toile à laver, serpillière. Surtout en Haute-Saône. Synonyme : Patte à relaver. 2. Bille. Variante : bauche (Jura). BÂCLER : (v.) Vite expédié, vite fait, mais par forcément dans le sens de "travail mal fait", qu'on lui connaît aujourd'hui "ça sera vite bâclé" BÂFRÉE : (n. f.) Repas abondant, festin. "On est allé à la noce des Mougin, quelle bâfrée ce fut !" BÂFRER : (v. intr.) Dévorer, manger de façon gloutonne. Ex : "Il a bâfré à s'en rompre la panse". BAGUENAUDER : (…)</p> - <a href="https://www.cancoillotte.net/spip.php?rubrique48" rel="directory">Dictionnaire de parler comtois</a>