Ingrédients

– 125 g de beurre fondu
– 75 g de poudre d’amande
– 75 g de sucre glace
– 110 g de sucre semoule
– 75 g de farine
– 150 g de blancs d’oeufs ( environ 5 blancs )
– Griottes dénoyautées au kirsch.

Préparation

– Battre les blancs en neige, ensuite incorporer la poudre d’amandes, le sucre glace, le sucre semoule, la farine et le beurre fondu.
– Mettre 2 griottes par logement et verser la préparation.
– Cuire 20 minutes à 180° ( variation possible suivant le four )
– Quand ça commence à colorer sur les bords, il faut sortir la plaque du four.

– On peut utiliser des plaques de moules en tèflon avec 10 ou 12 logements ( ronds ou ovales ).

Une recette de Mickaël Azouz chocolatier, pâtissier à Vesoul donnée par pieradam.