Pour 26-28 madeleines

Ingrédients

– 2 œufs ( 130 g)
– 130 g de farine
– 130 g de beurre
– 130 g de sucre en poudre
– ½ c à c de levure
– 1 c à s de miel
– 1 c à c de liqueur de sapin (facultatif)

Préparation

– Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte au réfrigérateur une heure.
– Beurrer largement des moules à madeleines.
– Une fois la pâte reposée remplir les moules aux ¾.
– Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 8 à 10 mn. Une bosse se forme au centre du biscuit et les bords sont dorés.
– Démouler et laisser refroidir sur une grille.