Pour 4 personnes

– 1/2 concombre
– 1 melon
– 40 g de comté
– 1/2 citron vert
– 1 yaourt nature
– 1 c à s de fromage blanc
– 1 pincée de sucre
– Sel, poivre
– Feuilles de basilic ou de menthe

Préparation

– Peler le concombre et le melon, les couper en deux, les égrainer.
– Couper le comté en cubes ainsi que la chair du melon et du concombre.
– Presser le citron et récupérer le jus.
– Verser le yaourt dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le sucre, le jus de citron ainsi que quelques feuilles de basilic ou de menthe ciselées
– Saler, poivrer et bien remuer.
– Mélanger à cette préparation les cubes de concombre, de melon et de comté.
– Répartir cette salade dans des coupes, décorer de feuilles de basilic ou de menthe.
– Servir bien frais.