Pour 4 personnes

Ingrédients

 250 g de pâte brisée
 80 g de raisins secs
 10 cl de macvin
 2 c à s de farine (environ 15 g)
 2 c à s de sucre roux
 2 gros œufs
 50 g de beurre
 15 cl de lait
 Une pincée de sel

Préparation

 Tremper les raisins secs dans le Macvin durant 2 heures puis les égoutter soigneusement.
 Mélanger dans une casserole la farine, le sucre, le lait et la pincée de sel.
 Porter à ébullition, remuer et dès que la pâte se détache de la casserole retirer du feu.
 Ajouter le beurre, les œufs un à un en battant entre chaque œuf puis les raisins secs.
 Bien mélanger le tout.
 Foncer un moule de 24 cm de diamètre puis verser l’appareil.
 Cuire à 180-200° * environ 30 mn.
 Démouler et servir tiède ou froid.

 Boire un vin de pays de Franche-Comté pétillant ou un Macvin.

Adaptation d’ une recette créée et exécutée par Pierre Jeunet.