Tarte aux raisins secs et au Macvin
Pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de pâte brisée
80 g de raisins secs
10 cl de macvin
2 c à s de farine (environ 15 g)
2 c à s de sucre roux
2 gros œufs
50 g de beurre
15 cl de lait
Une pincée de sel
Préparation
Tremper les raisins secs dans le Macvin durant 2 heures puis les égoutter soigneusement.
Mélanger dans une casserole la farine, le sucre, le lait et la pincée de sel.
Porter à ébullition, remuer et dès que la pâte se détache de la casserole retirer du feu.
Ajouter le beurre, les œufs un à un en battant entre chaque œuf puis les raisins secs.
Bien mélanger le tout.
Foncer un moule de 24 cm de diamètre puis verser l’appareil.
Cuire à 180-200° * environ 30 mn.
Démouler et servir tiède ou froid.
Boire un vin de pays de Franche-Comté pétillant ou un Macvin.
Adaptation d’ une recette créée et exécutée par Pierre Jeunet.