Pour 4 personnes

Ingrédients

 300 g de pâte feuilletée
 250 g de fromage blanc
 130 g de griottes au sirop
 50 g de sucre roux
 1 paquet de sucre vanillé
 1 œuf entier + 1 jaune d’oeuf
 Kirsch

Préparation

 La veille égoutter soigneusement le fromage blanc et les griottes.
 Le lendemain mélanger le fromage blanc complètement égoutté, le sucre roux, le sucre vanillé et l’œuf puis ajouter les griottes.
 Etaler la pâte feuilletée en un cercle de 32 cm de diamètre et badigeonner le pourtour avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
 Verser la préparation aux griottes sur une moitié de la pâte à environ 2 cm du bord.
 Couvrir avec l’autre moitié.
 Bien souder les bords.
 Dorer le dessus du chausson avec le jaune d’œuf restant.
 Cuire dans un four préchauffé à 200° environ 25 à 30 mn.
 Servir tiède avec une glace à la vanille ou avec des griottes flambées au kirsch.