Pour 2 personnes

Ingrédients

 130 g de griottes
 15 g de sucre roux
 1 petit œuf ou 1/2 oeuf
 15 g de farine
 1 c à s de cacao en poudre
 1/2 c à c de levure en poudre
 3, 5 dl de crème épaisse
 7, 5 dl de lait entier
 1 c à s de kirsch
 1 c à s de sucre cristallisé
 Sucre glace

Préparation

 Egoutter soigneusement les griottes.
 Battre l’oeuf avec le sucre jusqu’à blanchiment.
 Tamiser le cacao, la farine, la levure et les ajouter à la préparation précédente.
 Mélanger énergiquement le tout pour obtenir un mélange homogène.
 Incorporer ensuite la crème, le lait et le kirsch.
 Disposer les griottes dans deux moules individuels à bords hauts.
 Les saupoudrer de sucre cristallisé.
 Verser l’appareil sur les cerises.
 Cuire environ 15-20 minutes à 180°.
 Servir ces pudding tièdes, dans le moule de cuisson, saupoudrés de sucre glace.