Pour 4 personnes

Ingrédients

– 250 g de pâte brisée
– 500 g de pommes de terre à chair ferme
– 1 roucoulons
– Sel, poivre
– 10 cl de crème fraîche

Préparation

– Eplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur aux 3/4.
– Les égoutter et les couper en rondelles.
– Foncer un moule à tarte avec la pâte.
– Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace sur la pâte.
– Arroser de crème et parsemer de morceaux de fromage.
– Cuire à 200° environ 25 m
– Servir avec une salade verte bien relevée.