Pour 2 personnes

Ingrédients

 1 pâte feuilletée
 200 g de petites pommes de terre
 4 c à s de Mont d’Or
 1 jaune d’œuf
 20 cl de crème liquide
 Sel, poivre

Préparation

 Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur.
 Les éplucher, les couper en rondelles et les réserver.
 Découper dans la pâte feuilletée 4 cercles de 12 cm de diamètre.
 Disposer des pommes de terre en rosace jusqu’à 1 cm du bord sur deux abaisses de cette pâte.
 Verser sur chacune les pommes de terre et 1 bonne cuillère à soupe de Mont d’Or.
 Dorer le bord de la pâte au jaune d’œuf.
 Recouvrir avec les deux pâtes restantes en pinçant les bords.
 Faire une cheminée au centre pour laisser échapper la vapeur.
 Dorer les deux tourtes avec le reste de jaune d’œuf.
 Enfourner dans le four préchauffé à 200° et laisser cuire environ 20 minutes.
 La tourte doit être bien dorée.
 Verser la crème liquide dans une casserole, la porter à ébullition et incorporer 2 cuillères à soupe pleines de Mont d’Or en fouettant.
 Servir la tourte avec la sauce et une salade mélangée.