Pour 2 personnes

Ingrédients

– 50 g de beurre
– 1 œuf entier et un jaune d’œuf
– 50 g de chocolat noir à 70%
– 2 c à s de sucre semoule
– 35 g de sucre glace
– 25 g de farine
– sel
– 10 griottines au sirop
– 1 c à s de kirsch

Préparation

– Egoutter les griottines.
– Beurrer et saupoudrer chaque cocotte avec 1 c à s de sucre en poudre.
– Garder au frais
– Fondre le chocolat avec le beurre en morceaux et laisser tiédir.
– Battre l’œuf entier, le jaune d’œuf et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Incorporer le chocolat fondu, la farine tamisée, une pincée de sel et le kirsch.
– Remplir à moitié les cocottes de cette pâte.
– Disposer au centre 5 griottines.
– Recouvrir avec le restant de pâte.
– Garder au frais environ 2 heures.
– Chauffer le four à 250°.
– Enfourner les cocottes pour 8-9 mn.
– Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

Les moelleux doivent être bien gonflés, croustillants à l’extérieur et coulants à l’intérieur.