Les ingrédients :

– Pontarlier-Anis à l’ancienne (avec l’étiquette bleue et blanche)
– Sucre en morceaux
– Eau très fraîche
– Cuillère à absinthe

Préparation :

Versez 4cl. de Pont sans sucre dans un verre assez haut.
Placez la cuillère sur le verre, puis un morceau de sucre par-dessus (un demi-morceau peu suffire, selon votre goût).
Versez délicatement l’eau sur le sucre, afin que celui-ci fonde très lentement. Dosez selon votre goût.

Petit conseil : n’hésitez pas à simplement imbiber le morceau de sucre, puis à patienter jusqu’à ce qu’il se désagrège tout seul ; il sera alors temps de compléter avec l’eau.