Ingrédients :
– 1kg de pommes de terre Amandine
– Une saucisse de Montbéliard
– 200g de Comté
– Ciboulette
– Cornichons
– Moutarde, sel, poivre, vinaigre de miel et huile de tournesol

Préparation de la salade :
– Faire cuire sous couvert les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée durant 20 à 30 minutes selon la grosseur des pommes de terre.
– Les laisser refroidir une nuit.
– Les éplucher et les couper en petits dés
– Faire cuire la saucisse et la couper en quarts de rondelles
– Couper le fromage en petites frites et mélanger le tout.
– Parsemez votre salade de rondelles de cornichons et de ciboulette.

Préparation de la vinaigrette :
– Déposer une bonne cuillère de moutarde forte au fond de votre saladier.
– Ajouter une pincée de sel et un tour de poivre.
– Délayez le tout avec cinq cuillères de vinaigre et dix d’huile.