Pour une tarte de 22 cm de diamètre
(4 personnes)

Ingrédients

 Une pâte feuilletée
 150 g de Bleu de Gex
 2 poires fondantes type Guyot, William

Préparation

 Placer le disque de pâte entre deux plaques et cuire 10 minutes au four à 210°
 Couper le bleu de Gex en tranches de 4-5 mm d’épaisseur
 Détailler les poires épluchées en lamelles fines
 A la sortie du four disposer les tranches de bleu de Gex et remettre au four 3 minutes
 Ressortir la tarte et déposer harmonieusement les lamelles de poires avant de la repasser au four 2-3 minutes.

 Servir avec un vin blanc du Jura