Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients

 250 g de griottes
 2 petits œufs
 75 g de sucre
 30 g de farine
 1 pincée de sel
 7,5 cl de crème épaisse
 10 cl de lait
 2 c à c de kirsch

Préparation

 Egoutter soigneusement les griottes.
 Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le sel.
 Ajouter délicatement la farine tamisée et délayer avec le lait, la crème puis le kirsch.
 Laisser reposer cet appareil 30 minutes.
 Répartir les griottes bien égouttées dans un plat en porcelaine (15 cm de côté) beurré et légèrement sucré.
 Verser l’appareil sur les griottes et enfourner à thermostat 7 pendant 15 minutes puis à thermostat 5 pendant encore 15 minutes.
 En fin de cuisson, parsemer de sucre et de quelques noisettes de beurre pour que le clafoutis prenne une belle couleur dorée.

 Servir tiède