Ingrédients pour 6 tartelettes

 250 g de pâte brisée.
 8 à 10 g de trompettes-de-la-mort séchées
 2 petits oignons
 100 g de Comté râpé.
 1 œuf
 4 c à s de crème fraîche épaisse
 2 c à s de lait
 Sel, poivre
 Huile ou beurre

Préparation

 Tremper les champignons séchés durant 2 heures puis les égoutter et les hacher.
 Foncer 6 moules à tartelettes avec la pâte brisée. Les garder au frais.
 Faire revenir les champignons et les oignons émincés dans un peu d’huile ou de beurre ; saler légèrement. Laisser refroidir.
 Garnir les tartelettes avec le comté râpé et la préparation champignons-oignons.
 Battre dans un bol l’œuf, la crème, le lait, saler, poivrer.
 Verser cet appareil sur les tartelettes.
 Enfourner dans un four préchauffé à 210° et cuire environ 20 minutes.

Le sommelier conseille un Trousseau.