Tartelettes aux trompettes-de-la-mort et au Comté
Ingrédients pour 6 tartelettes
250 g de pâte brisée.
8 à 10 g de trompettes-de-la-mort séchées
2 petits oignons
100 g de Comté râpé.
1 œuf
4 c à s de crème fraîche épaisse
2 c à s de lait
Sel, poivre
Huile ou beurre
Préparation
Tremper les champignons séchés durant 2 heures puis les égoutter et les hacher.
Foncer 6 moules à tartelettes avec la pâte brisée. Les garder au frais.
Faire revenir les champignons et les oignons émincés dans un peu d’huile ou de beurre ; saler légèrement. Laisser refroidir.
Garnir les tartelettes avec le comté râpé et la préparation champignons-oignons.
Battre dans un bol l’œuf, la crème, le lait, saler, poivrer.
Verser cet appareil sur les tartelettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 210° et cuire environ 20 minutes.
Le sommelier conseille un Trousseau.