Dans le Jura tous les vins sont potables

et chaque verre un vin de qualité

dès qu’ils vieillissent ils abordent nos tables

leur aspect seul engendre la gaieté...

Vins des Arsures, ah s’qu’on assure

donnent parfois des rêves folichons...

et de Conliège, Dieu sait le liège

que ce canton convertit en bouchon.

De Ménétru le rouge vaut le jaune

de Pupillin le blanc est des meilleurs

Château Chalon est vanté pour son Jaune

et Poligny en fait de toutes couleurs

Vin d’la côtette, vin d’la glicette

de Montaigu les enfants sont gâtés

c’est en cachette dans ma chambrette

que d’ordinaire il est souvent fêté

Il est encore une des plus haute gloire

que ces vins là peuvent revendiquer

car de Strasbourg nous rapporte l’histoire

Rouget de l’Isle en buvait pour trinquer

C’est de la tête de ce poète

que ce vin surgit en fermentant

chants agnifiques, patriotiques

que nos aïeux chantaient en combattant

Voilà je crois une liste assez grande

pour vous prouver combien j’avais raison

de ce bon Jura justice est à rendre

et répétons pour finir la chanson

Jura fertile autant qu’utile

a de bons, dignes et de braves concurrents

J’ai l’espérance de voir en France de tous ces vins placés au premier rang