Ingrédients (pour 3 - 4 personnes) :

– 1 saucisse de Montbéliard
– 1 verre de vin rouge
– 300 g de pâte à brioche

Préparation des saucisses :

Mettre la saucisse en papillote (dans du papier d’aluminium).
Glisser dans celle-ci le verre de vin rouge.
Mettre au four pendant 15 minutes (220°).

Enlever le papier d’alu, rouler la saucisse dans la pâte à brioche et laisser reposer à température ambiante.

Dorer la pâte et repasser au four (200°) pendant 20 minutes.

Pâte à brioche :

– 125 g de beurre
– 1/4 de verre de lait tiède
– 10 g de levure de boulanger
– 250 g de farine
– 2 oeufs

Faire ramollir le beurre, sans le laisser fondre.
Faire tiédir de lait pour y délayer la levure.
Verser la farine en tas, faire un creux au milieu et y déposer une pincée de sel et les oeufs.
Pétrir à la main en ajoutant peu à peu la levure délayée dans le lait.
Incorporer le beurre ramolli. La pâte doit être souple.
La travailler jusqu’à ce qu’elle se décolle de la main (env. 10 min.).