Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 saucisses de Montbéliard
– 1,5 kg de pommes de terre
– Sel, poivre et vinaigre

Préparation :

Cuire les saucisses 25 minutes à feu doux dans 1 litre d’eau, réserver le bouillon.
A l’issue, les couper les saucisses en morceaux.

Eplucher les pommes de terre. Les cuire 10 minutes et les couper en quartiers.

Faire un roux avec le bouillon des saucisses.
Mettre les pommes de terre dans le roux pour terminer la cuisson, ajouter les saucisses coupées en morceaux.
Avant de servir, ajouter un filet de vinaigre.