Pour environ 15 gressins

Ingrédients

– 110 g de farine
– 60 g de beurre en dés
– 50 g de comté râpé
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– 1/4 cuillère à café de cumin (facultatif)
– 60 g de saucisse de Montbeliard cuite

Préparation

– Mélanger la farine, le fromage et éventuellement le cumin.
– Incorporer le beurre et travailler la pâte délicatement.
– Couper finement la saucisse en très petits morceaux.
– Ajouter à la pâte la saucisse et la crème et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
– Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de crème.
– Couvrir la pâte et la laisser reposer environ 30 mn au frais.
– Prélever des morceaux de pâte et les façonner en forme de gressins d’environ 16 cm de longueur.
– Déposer les gressins sur une plaque couverte de papier cuisson.
– Enfourner 14 mn environ dans un four préchauffé à 200°.
– Déguster tiède à l’apéritif.

Ma recette adaptée d’une recette de Elle à table