Pour environ 9 bouchées

Ingrédients

– 400 g de jambon fumé du Haut-Doubs
– 1 œuf
– 1 oignon
– 2 c à s de crème épaisse
– Morbier
– Chapelure
– lait
– 2 c à s persil, ciboulette hachés
– Sel, piment d’Espelette, muscade
– 1 c à s de vin du Jura
– 1/2 paquet de kadaïf

Préparation

– Hacher le jambon et l’oignon.
– Ajouter les herbes, la crème, le vin, le sel, le poivre, la muscade et l’œuf.
– Former des grosses boules.
– Incorporer à l’intérieur 1 ou 2 dés de morbier
– Bien fermer pour éviter que le fromage coule au moment de la cuisson.
– Tremper les boules de viande dans le lait puis dans la chapelure.
– Les entourer de kadaïf préalablement huilé.
– Cuire au four préchauffé à 190 degrés environ 15 mn.