Pour 2 personnes

Ingrédients

– 1 saucisse de Montbéliard
– 230 g de chou vert
– 2 petites pommes
– 40 g d’échalotes
– 2 portions de vache qui rit
– 25 de comté
– 50 g de Morbier
– 20 cl de crème liquide
– 1 oeuf
– Sel, poivre, muscade
– Comté râpé.

Préparation

– Faire blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante salée.
– Les égoutter soigneusement et les découper en lanières.
– Hacher les échalotes.
– Couper les pommes épluchées en dés.
– Faire revenir dans un peu d’huile d’olive ou de beurre les échalotes.
– Ajouter les lanières de chou et les dés de pommes. Saler, poivrer.
– Laisser cuire à feu doux environ 10 mn à couvert.
– Détailler en dés les fromages et couper la saucisse de Montbéliard en tranches puis en deux.
– Disposer dans un plat à gratin la moitié de la préparation au chou puis les fromages et la moitié des morceaux de saucisse. Terminer par le reste de chou et le reste de saucisse.
– Battre la crème avec l’œuf. Saler légèrement, poivrer et ajouter une pointe de muscade.
– Verser cet appareil sur la préparation précédente.
– Parsemer de comté râpé.
– Cuire pendant 20-25 mn dans le four préchauffé à 180 ° .Le dessus doit être gratiné.
– Servir avec une salade verte.

Adaptation d’une recette de pitou3