Pour 2 cassolettes

Ingrédients

 180 g de jambon fumé
 35 g d’oignon
 15-20 g de trompettes des morts séchées
 7 petites morilles séchées
 20 cl de crème fraîche
 10 cl de bouillon de légumes
 3 c à s de vin blanc du Jura
 1 c à s de farine
 20 g de beurre

Préparation

 Tremper séparément les champignons séchés pendant une heure.
 Couper le jambon en petits dés.
 Faire revenir dans un peu de beurre l’oignon haché.
 Ajouter les champignons égouttés et laisser cuire quelques minutes.
 Verser la farine, remuer et cuire 1 mn puis ajouter la crème et le bouillon. Saler, poivrer et laisser épaissir légèrement.
 Incorporer le vin blanc et les dés de jambon.
 Disposer la préparation dans deux petites marmites.
 Parsemer de comté râpé.
 Enfourner dans le four préchauffé à 200 degrés le temps de gratiner.
 Servir avec des légumes ou du riz