Ingrédients

 250 g de pâte sablée
 1 bocal de griottines
 Miel du Jura
 1 anis étoilé
 Une pincée de gingembre
 1 cardamome

Crème pâtissière

 2 jaunes d’oeufs
 30 g de sucre
 25 g de farine
 10 g de maïzena
 25 cl de lait

Préparation

 Egoutter les griottines.
 Les faire macérer dans le miel et les épices.
 Les chauffer pour légèrement les caraméliser. Laisser refroidir.
 Confectionner la crème pâtissière.
 Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée et la cuire à blanc.
 Garnir les tartelettes avec la crème pâtissière.
 Disposer les griottines dessus la crème.
 Saupoudrer de sucre glace.