Tartelettes aux griottines
Ingrédients
250 g de pâte sablée
1 bocal de griottines
Miel du Jura
1 anis étoilé
Une pincée de gingembre
1 cardamome
Crème pâtissière
2 jaunes d’oeufs
30 g de sucre
25 g de farine
10 g de maïzena
25 cl de lait
Préparation
Egoutter les griottines.
Les faire macérer dans le miel et les épices.
Les chauffer pour légèrement les caraméliser. Laisser refroidir.
Confectionner la crème pâtissière.
Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée et la cuire à blanc.
Garnir les tartelettes avec la crème pâtissière.
Disposer les griottines dessus la crème.
Saupoudrer de sucre glace.