Ingrédients

– 250 g de pâte sablée
– 1 bocal de griottines
– Miel du Jura
– 1 anis étoilé
– Une pincée de gingembre
– 1 cardamome

Crème pâtissière

– 2 jaunes d’oeufs
– 30 g de sucre
– 25 g de farine
– 10 g de maïzena
– 25 cl de lait

Préparation

– Egoutter les griottines.
– Les faire macérer dans le miel et les épices.
– Les chauffer pour légèrement les caraméliser. Laisser refroidir.
– Confectionner la crème pâtissière.
– Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée et la cuire à blanc.
– Garnir les tartelettes avec la crème pâtissière.
– Disposer les griottines dessus la crème.
– Saupoudrer de sucre glace.