Pour 2 personnes

Ingrédients

– 2 blancs de poulet
– 1 c à s de moutarde au vin jaune
– 1 dl de vin jaune
– 1 yaourt
– Persil ou ciboulette
– Sel, poivre blanc

Préparation

– Chauffer un peu d’huile dans une poêle.
– Cuire les blancs de poulet 4-5 mn environ sur chaque face. Saler, poivrer.
– Les retirer et les garder au chaud.
– Déglacer avec le vin jaune.
– Laisser bouillir quelques minutes.
– Incorporer le yaourt mélangé à la moutarde.
– Laisser chauffer le tout quelques instants.
– Disposer les blancs de poulet résrvés sur un plat de service.
– Napper avec la sauce au yaourt.
– Parsemer de ciboulette ou de persil et servir avec des légumes verts ou des pommes de terre vapeur.