Pour 6 personnes

Ingrédients

– 250-300 g de Morbier
– 1 pain de campagne
– 6 dl de lait
– 5 oeufs
– 20 cl de crème fraîche
– sel, poivre, muscade

Préparation

– Découper le morbier et le pain en tranches.
– Beurrer un moule à charlotte.
– Mettre une couche de pain, une couche de fromage et renouveler l’opération jusqu’ aux 2/3 du moule.
– Faire chauffer le lait.
– Mélanger les oeufs, la crème et le lait. Saler, poivrer, muscader.
– Verser la préparation dans le moule à charlotte et laisser gonfler le pain pendant environ 15 minutes.
– Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 50 mn.
– Démouler et servir avec une salade verte.

D’après une recette du site Fromageries du Revermont