Pour 4 personnes

Ingrédients

– une salade pain de sucre
– 2 oignons
– 80 g de comté
– 50 g de jambon cuit
– 25 cl crème +lait
– une cuillère à soupe de farine
– une cuillère à soupe de moutarde
– sel, poivre, une pointe de 4 épices

Préparation

– Emincer finement les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
– Couper le pain de sucre en lanières, les laver rapidement et les ajouter aux oignons. Saler et poivrer modérément.
– Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
– Mélanger la farine, la moutarde, la crème,le sel et le 4 épices.
– Détailler le jambon en lanières ou en petits dés.
– Dans un plat à gratin mettre la moitié de la préparation salade-oignons.
– Saupoudrer de comté râpé.
– Recouvrir de la moitié de la crème.
– Ajouter la moitié des lanières de jambon.
– Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients
– Tasser la préparation avec une fourchette pour que la crème recouvre le tout.
– Parsemer de comté râpé.
– Enfourner dans le four préchauffé à 190° environ 20 mn.