Ingrédients

– 250 g de pâte brisée
– 1 saucisse de Montbéliard
– 2 petites endives
– 1 échalote
– 20 g de lard fumé
– 2 œufs
– 20 cl de crème
– 40 g de comté fruité
– Sel, poivre, macis

Préparation

– Cuire la saucisse pendant 15 mn dans de l’eau frémissante.
– Couper le lard fumé, le comté et la saucisse en dés.
– Mélanger dans un bol les œufs, la crème, les lardons et la saucisse.
– Ajouter l’endive et l’échalote hachées, le comté, le sel, le poivre et une pincée de macis. Mélanger.
– Garnir un moule de 24 cm de diamètre de pâte brisée.
– Etaler sur le fond de pâte la préparation aux endives.
– Saupoudrer de comté râpé.
– Cuire dans le four préchauffé à 190-200 degrés pendant 25 mn.
– Servir avec une salade verte aux noix.

Recette personnelle