Pour 3-4 personnes

Ingrédients

– 5 œufs moyens à gros
– 90 g de comté
– 2 portions de vache qui rit

Préparation

– Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
– Râper le comté et réduire les portions de vache qui rit en pommade
– Battre les jaunes et ajouter les deux fromages. Saler légèrement si nécessaire et mélanger.
– Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.
– Chauffer une cuillère à soupe d’huile et un peu de beurre dans un poêlon allant au four.
– Verser la préparation aux oeufs et laisser cuire doucement 5-6mn.
– Placer le poêlon dans le four préchauffé à 200° environ 12 mn.
– Servir sans attendre avec une salade verte.

Recette personnelle