Pour environ 18 mini tartelettes

Ingrédients

 150 g de pâte brisée
 40 g d’oignon
 1 œuf
 4 c à s de crème épaisse
 4 portions de vache qui rit
 40-50 g de jambon fumé du Haut-Doubs
 6 c à s de comté râpé

Préparation

 Foncer des petits moules avec la pâte. Piquer le fond. Garder au réfrigérateur.
 Mélanger l’œuf, la crème, les portions de vache qui rit, le comté râpé pour obtenir un appareil homogène.
 Ajouter le jambon coupé et l’oignon haché finement. Saler, poivrer.
 Verser le tout sur le fond des tartelettes.
 Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 mn.
 Démouler et servir sans attendre avec un verre de vin blanc du Jura.