Ingrédients

– 280 g de pâte brisée
– 350-400 g de poireaux
– 2 œufs
– 1 pot de 250 g de cancoillotte
– Sel, poivre

Préparation

– Garnir un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte.
– Piquer le fond avec une fourchette et garder au réfrigérateur.
– Détailler les poireaux en tranches et les faire cuire à couvert dans un peu de beurre ou d’huile.
– Battre les œufs et incorporer la cancoillotte légèrement chauffée. Mélanger.
– Saler modérément, poivrer.
– Disposer les poireaux cuits sur le fond de tarte.
– Verser dessus la préparation à la cancoillotte.
– Cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 35 mn .
– Servir avec une salade verte.