Pour 4 personnes

Ingrédients

– 2 aubergines
– 150 g de morbier
– 200 g de purée de tomates
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation

– Laver et couper les aubergines en tranches de 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Les essuyer soigneusement.
– Disposer les tranches sur une plaque antiadhésive allant au four.
– Badigeonner d’huile un côté des aubergines et glisser la plaque sous le gril pendant 3-4 minutes, côté huilé près du gril.
– Retourner les tranches, les badigeonner d’huile et les remettre sous le gril 2-3 mn.
– Retirer du four et placer sur chaque tranche un peu de purée de tomates.
– Saler, poivrer et recouvrir avec le morbier coupé en lamelles.
– Passer sous le gril le temps que le fromage fonde.

Adaptation d’une recette de Elle à table.