Pour 6 galettes

Ingrédients

– 220 g de riz basmati cuit
– ¼ de poivron vert
– 3 tranches fines de jambon cru de Luxeuil
– 1 échalote
– 70 g de comté
– 1 c à s de farine
– 1 c à s de crème épaisse
– 1 c à s de persil ciselé
– Sel, poivre, 4 épices

Préparation

– Hacher le poivron vert, l’échalote et le jambon cru.
– Ajouter à ce mélange le riz, le comté râpé, la farine, la crème, le persil et une pointe de 4 épices.
– Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
– Dans une poêle huilée, disposer des cercles de 8 cm de diamètre et à l’intérieur y verser la préparation précédente sur environ 1,5 cm d’épaisseur.
– Cuire à feu modéré puis retirer les cercles et retourner les galettes pour les faire dorer sur l’autre côté.
– Servir avec une salade composée de tomates ,de salade verte et de noix de Haute-Saône.

Recette personnelle